日式鸡肉沙拉的做法

2019年05月15日 来源:

上桌时,酱料放在1旁,各人可以根据自己的口味自行搭配。无妨把各种材料切成不同形状,可以使这盘沙拉看上去更吸引人。

日式鸡肉沙拉的材料:

沙拉:鸡胸肉680克,去骨,去皮,米酒2汤勺,新鲜研磨的白胡椒1/2茶匙,大黄瓜1条,不削皮,大胡萝卜4个,削皮,红甜椒2个,莴苣(生菜)1把,撕碎的罗勒(9层塔)叶20克,撕碎的薄荷叶10克,青葱8根,对切,白蘑菇170克,切薄片

酱料:新鲜柠檬汁3汤勺,米酒2汤勺,淡酱油2汤勺,芝麻酱2汤勺,大蒜1瓣,剁成泥,辣椒粉1撮

日式鸡肉沙拉的做法:

1.把所有做酱料的材料放进碗中混和。

2.烧开1锅水,鸡肉用碟子盛好,浇上米酒,撒上胡椒,置沸水上加盖蒸约10分钟。用叉子刺入鸡肉厚的部分,没有血水流出来,便表示熟透了。蒸好的鸡肉放入盘中,置1旁凉透。

3.黄瓜(不要削皮)和胡萝卜切成火柴棍粗细的长条(约8厘米)。甜椒去蒂去籽切丝。生菜叶掰开,放于大盘的1角。罗勒叶和薄荷叶撒在生菜叶上和盘中。

4.鸡肉切薄片,覆于生菜叶上。黄瓜、胡萝卜、甜椒、青葱及蘑菇铺放在大盘上。酱料以小碗装好,1同上桌。

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